Prinsessekake

Her kommer prinsessekaka som jeg laga til Karoline da hun ble 5 år i mars, etter forespørsel fra Anne;

Jeg brukte bare ei vanlig dukke fra leketøysbutikken, men tror det finst egne dukker til dette formålet. Det negative med denne dukken var at den hadde så lange føtter, så det ble en lang kjole. Jeg delte bare opp kaka i stykker og stabla de oppå hverandre. Til slutt hadde jeg sjokoladekrem på, og selvfølgelig litt pynt.

Neste uke skal jeg lage fotballkake til eldstemann, og så er det to bryllupskaker som står for tur, og deretter ei dåpskake til minstemann. De to neste kakene skal jeg prøve å pynte med marshmallowfondant, så det blir spennende. Alltid spennende å prøve noe nytt. Venter også en pakke fra cacas. Bestillte i går, og fikk melding i dag om at pakken er på vei. Det liker vi! Oppi pakken er flere ulike konditorfarger (pasta) og litt sølvpynt til den ene bryllupskaka. Gleder meg!!

Ha en super dag!

Havregrynskake med sjokolade

I går var det fredag, og da passet det fint å lage kake til helga. Denne gangen ble det den gode gamle havregrynskaka med sjokolade som jeg husker fra jeg var liten. Den er kjempegod- skikkelig snope-kake!

300 g smør
300 g sukker - smør og sukker røres hvitt

300 g havregryn
2 ts bakepulver
2 ss hvetemel

Bland inn havregyn, bakepulver og hvetemel til alt henger sammen. Klem massen ut i ei stor langpanne. Det er litt vanskelig, men det er bare å klemme alt utover. Steikes på 175 grader i 20-25 min. Avkjøles.

Sjokoladekrem:
100 g smør- smeltes
200 g melis
2 ts vaniljesukker
1,5 ss kakao
3-4 ss kaffi

Smelt smør og bland inn resten til klumpfri sjokoladekrem. Smør utover hele kaka. Vent til kremen har stivna, så er det bare å dele kaken opp i små stykker og smake.

Her i huset forsvinner i hvertfall kaka fort!

Fortsatt god helg!

Rømmegrøt

Rømmegrøt til middag passer fint om sommeren. Smaker kjempegodt med spekemat og flatbrød til. Eventuelt går det ann å lage grillspyd med diverse spekemat, melon og jordbær. Det får bli en annen gang for min del. Denne gangen ble det bare rømmegrøt, flatbrød og spekeskinke.

Oppskriften finner du på Tine.no, under oppskrifter. Slett ikke vanskelig å lage, lang tid tar det heller ikke!

Da ønsker jeg alle ei god helg!!

superenkel pizza

Her kommer oppskrift på en superenkel variant av pizza. Det går fint ann å lage bunnene selv av pizzadeig, eventuelt med litt grovt mel i, eller bruke polarbrød som jeg gjorde her:

Oppskriften er som følger:

Ha litt rømme/creme fraiche på en liten pizzabunn/polarbrød
Ha over litt ost
Ha spekeskinke på toppen

Steikes på 200 grader til osten er smelta og spekeskinka er litt stekt.

Det smaker veldig godt med litt salat til, for eksempel ruccola.

Superenkelt og godt!!

Fruktsalat

Dette er familiens yndlingsdessert (rett etter is fra iskremgarden selvfølgelig). Den er lett og lage og ungene kan være med og dele frukt.

Det ble ikke noe bra bilde, for jeg hadde bare gul og grønn frukt denne gangen. Aller finest blir det om en velger frukt med forskjellig farge. Trikset er å ha litt sjokolade i... Selvfølgelig ikke fullt så sundt, men veldig godt!

Oppskriften er enkel:

Skjær opp forskjellig type frukt etter ønske, tilsett hakka sjokolade, og ha i yoghurt (velg smak selv, men vaniljeyoghurt og melonyoghurt er veldig godt) eller vaniljekesam til passe konsistens.

En flott søndag ønskes til alle!

I`m back!

Da er det mange måneder siden sist jeg blogget, det er faktisk et helt svangerskap siden sist. Resultatet er en nydelig gutt som i dag er 8 dager gammel. Jeg kan love at det ikke skal gå like lenge til neste gang. Men det er travelt å være 4-barnsmor, så vi får se hva det blir tid til. I dag ble jeg inspirert til å bake igjen. Resultatet ble denne kaka:

Det er chocolate fudge cake fra Nigella. Oppskriften ligger på detsøteliv, så jeg skriver den ikke her. Kaka ble kjempegod, men ganske mektig. Den er ikke så stor, men dobbelt så høy som vanlige kaker, så det er mye kake!

Anbefaler absolutt denne kaka, den var ikke spesielt vanskelig å lage. Nå har jeg mye sjokoladekake i kjøleskapet, så får håpe det kommer litt besøk så jeg "slipper" å spise alt alene...

Vi hadde fiskeboller til middag i dag, men vi hadde hele to desserter. Denne kaka var den ene og den andre kommer i neste innlegg.

Ønsker alle ei god helg!!

Chiliglasert kalkunfilet

Her er middagen vi hadde på gourmetkvelden vi hadde på lørdag. Det ble en vellyket kveld på alle måter. Maten var god og stemningen var som alltid upåklagelig!

Oppskriften fant jeg her på dinmat.no. Jeg serverte maldonsalta amadinepoteter og woka grønnsaker til.

Jeg hadde 3 kalkunfileter til 8 stk, 2 hadde vært akkurat nok, men det er jo kjekt å ha litt rester etter en så god middag! Steik filetene lett på alle sider i ei panne og legg i ildfast form. Krydre med nykverna salt og pepper.

Chilisaus:
2 2/3 søt chilisaus
4 ss østersaus
4 ss riseddik
2 2/3 hvitløkbåter
1 1/3 chili
salt og nykvernet pepper

Bland alt i stavmikser. Jeg lagde dobbel oppskrift av sausen og var glad for det.

Forvarm ovnen til 180 grader. Sett i kalkunfiletene og stikk i et steiketermometer. Pensle godt med sausen og gjør det ofte underveis. Filetene er ferdige når temometeret viser 68 grader.

Det blir ikke siste gang jeg lager dette for å si det sånn. Det var både enkelt og godt!

Ha en flott ettermiddag og kveld!