Sitronbrød med sjokolade

Perfekt til kaffien!

 

 

Oppskrift:

 

150 g smør

200 g sukker

rør smør og sukker hvitt

 

3 egg

tilsett ett og ett egg, rør godt mellom

 

1 dl melk

2 ts bakepulver

300 g hvetemel

tilsett, melk bakepulver og hvetemel

Ta 1/4 av røra over i ei ega skål

 

I den skåla med 3/4 tilsettes skall og saft av en sitron:

 

 

 

I den skåla med 1/4 tilsettes 1 ss kakao og 1 ss kaffi:

 

 

Finn fram ei brødform. Hvis det er ei vanlig form, er det greit med bakepapir opp. Hvis det er denne fra Tupperware går det helt fint uten. Ha halvparten av sitronrøra i formen, ha hele sjokoladerøren over der, og tilslutt resten av sitronrøra. Lag noen streker med en gaffel på tvers i formen for å lage litt mønster.

 

 

Steikes på 175 grader i 50 min

 

Så er det bare å nyte deilig sitronbrød med sjokolade

 

Lag deg selv en god dag!

 

-Margunn-

 

 

 



Margunns sjokoladeostekake med blåbær

Denne kaka har jeg hatt i hodet en stund, og i går ble den til ekte kake. Den er helt min egen, så dette er en liten premiere rett og slett. For første gang har jeg laga ei kake helt uten noen som helst form for oppskrift. Og den ble kjempegod!! Den er til og med godkjent av lillesøster:

 

Vi er melkebønder og leverer melka vår til TINE, så jeg bruker alltid TINE sine produkter. Jeg har lenge savna en ost som egner seg godt til baking. Jeg har brukt smøreostene, men de finnst bare i pakker på 125 g. Nå har TINE kommet med en egen ost til baking, i pakker på 200 g. Det er denne som er brukt i her- og jeg kan absolutt annbefale den. Den er veldig god og luftig:

 

 

 

Bunn:

125 g Digestivekjeks (10 stk)

100 g cashewnøtter

100 g valnøtter

50 g TINE meierismør

 

Knus kjeks og nøtter og bland det med smelta meierismør. Trykk det utover ei 24 cm-form. Bruk et fat med form som hører til, eller sett kanten på forma rett på et fat. Den blir litt vanskelig å flytte helt til slutt.

 

 

Blåbærgele:

200 g blåbær

100 g sukker

1 dl vann

5 plater gelantin

 

Legg gelantinplater i vann. Kok blåbær, sukker og vann. Ta det av plata. Klem vann ut av gelantinplatene og smelt de forsiktig i ei gryte. Ha den flytende gelantinen i ei tynn stråle over blåbæra mens du rører godt. Sett blandingen kaldt. Når den begynner å tykkne, has den over kjeksbunnen. La kaka avkjøle til geleen er stiv.

 

 

Sjokoladeostekrem:

4 egg

100 g sukker

400 g TINE kremost til bakine (2 pk)

200 g melkesjokolade

200 g kokesjokolade

 

Pisk eggedosis av egg og sukker. Smelt sjokoladen i vannbad, eller i mikroen som her:

 

 

Ha i kremosten:

 

 

og den smelta sjokoladen:

 

 

pisk godt til røra er helt klumpfri. Rør litt godt rundt kanten med en slikkepott så ikke så mye av sjokoladen legger seg her:

 

 

Ha blandingen over blåbærgeleen og la kaka stå i kjøleskapet minst to timer før den sprettes.

 

 

Skjær rundt kanten med en skarp kniv og server:

 

 

Veldig god kombinasjon med kjeks/nøttebunn, blåbær, sjokolade og kremost! Jeg er meget godt fornøyd med min første egenkomponerte kake!

 

 

Nam, nam!!

 

Jeg har fått ei ny favorittkake!