hjemmelaget peanøttpålegg

I kveld skal vi ha gourmet-klubb med kremen. Jeg skal lage hovedretten siden vi skal være hos oss. Planen er å lage chiliglassert kalkunbryst med maldonsaltet amadinepoteter og wok-grønnsaker. Satser på at det blir vellykket så jeg kan legge ut oppskriften her etterpå. Men nå er det oppskrift på hjemmelaget peanøttpålegg jeg skal skrive om.

Du trenger usalta peanøtter, litt salt, litt honning og peanøttolje. Det er alt. Kjør peanøttene i en stavmikser. Til en pose peanøtter bruker jeg ca 1 ts honning. Salt kan du smake til selv, for det kommer ann på hvor salt du vil ha det. Tilsett peanøttolje til konsistensen er passe. Bare kjør godt, så det blander seg skikkelig.

Snart kommer ei nydelig sjokoladekake der en av ingrediensene er peanøttsmør. Det er bare å glede seg!

Nå får jeg komme i gang med litt rydding og vasking og matlaging og borddekking og diverse. Alt under kontroll heldigvis! Ønsker alle en fortsatt god lørdag!

sweet chili salat

Jeg kom over denne salaten i et Allers som jeg fikk av min kjære snille lillesøster. Den er veldig god, lett å lage og lettvindt å servere på rundstykker eller skiver til kveldsmat/forening/gjester. Her er den servert på helsebrød- en sunn og god kveldsmat.

1 eple
1 beger (300 g) cottage cheese
1 dl revet Jarlsberg
0,5 dl sweet chili-saus
2 stekte kyllingfileter eller 200 g skinke
salt, pepper

Riv eple, ost og skinke grovt. Bland sammen med cottage cheese og og chilisaus. Smak til med salt og pepper. Serveres på brød med salatblad.

God søndag!

Hjemmelaget rekesalat

Her kommer ei sånn ca oppskrift på hjemmelaget rekesalat. Jeg har egentlig ikke noe oppskrift, men skal prøve så godt jeg kan å skrive ned det jeg har i. Jeg laget en stor porsjon, men prøver å dele den litt opp. Hvis en ikke har i reker, blir det eggesalat og da holder den seg lenger i kjøleskapet.

Jeg koker ca 5-6 egg, avkjøler og deler opp i små biter. Så blander jeg i en pk ekte majones, en liten sprut sennep, litt sitronsaft, litt paprikapulver, salt og pepper. Til slutt et stort beger avrente reker.

I går hadde meg og Elisabeth sykveld, så hvis jeg snart får litt syhjelp av syeksperten min Liv, er det nok ikke så lenge til flaggermustoppen min blir ferdig. Jeg måtte kjempe litt med armene i går, og ble ikke helt fornøyd, men jeg kan ha den som "innidøreneklær" som min kjære lillesøster kaller det. Men hvis jeg klarer å få den ferdig, kommer det nok et bilde her på bloggen. Og jeg har lært at selv om det står "easy" på syoppskriften trenger det ikke være lett for meg...