Kaka består av marengsbunn med sjokolade/kaffi/karamell-krem og pisket krem på toppen.
Lag først marengs. Pisk 4 eggehviter, 200 g sukker og 1 ts bakepulver til stiv marengs. (jeg har hatt litt konditorfarge i siden de har vært til barnebursdag, men den blir vel så fin uten). Smør den utover bakepapiret til passe størrelse. Steik på 100 grader i 4 timer.
Lag kremen:
4 ss kokt kaffi
150 g sukker
4 eggeplommer
0,5 ss kakao
1 ts vaniljesukker
Kok alt i ei gryte til det tykner. Avkjøl kremen og ha i 100 g smør. Pisk godt sammen. Hvis den er litt tynn, må den stå litt i kjøleskapet før den has på marengsen (men pass på for den blir fort for hard). La kaka avkjøle seg litt til kremen er stiv før 1/3 l fløte piskes til krem og has på (jeg hadde bittelitt vaniljesukker i, men det er ikke nødvendig).
Den smaker helt fortreffelig!
God lørdag!
-Margunn-