Sitronkjeks med ripsbærkrem

I går var vi på en nydelig tur sammen med to vennefamilier. Vi gikk opp til Lifjell på Hommersåk, en ganske lang og bratt tur, men ungene var kjempeflinke! En flott tur som jeg kan anbefale. Grusvei hele veien, så det går fint å gå med barnevogn. Med i sekken var lunch og kakao. Og disse kjeksene her. Det er sitronkjeksene som jeg lagde tidligere og resten av ripsbærkremen som var for mye etter muffinsene.

Det er en fordel å ha disse i kjøleskapet eller frysen sånn at kremen stivner. Vi hadde den med på tur og siden det var sol og varmt, var kremen helt myk, men de smakte godt. Kombinasjonen sitron og rips var veldig godt!
Oppskrift på sitronkjeksene finner du her
Oppskrift på ripsbærkremen finner du her

Jeg hadde tenkt at vi skulle ut på tur i dag også, men det bare regner, så vi får vel finne på noe annet...
God søndag!