Mosterkaka

Her kommer oppskrift på det som vi her i huset kaller moster-kaka, nettopp fordi ungene sin moster pleier å lage den. (Jeg vet ikke hva kaka egentlig heter eller hvor lillesøster har fått oppskriften fra..) Jeg har fått oppskriften, det kosta meg en biffmiddag med sjokolade til dessert (kravstor lillesøster jeg har..), men her kommer den;

 Kaka består av marengsbunn med sjokolade/kaffi/karamell-krem og pisket krem på toppen.

Lag først marengs. Pisk 4 eggehviter, 200 g sukker og 1 ts bakepulver til stiv marengs. (jeg har hatt litt konditorfarge i siden de har vært til barnebursdag, men den blir vel så fin uten). Smør den utover bakepapiret til passe størrelse. Steik på 100 grader i 4 timer.

Lag kremen:

 

4 ss kokt kaffi

150 g sukker

4 eggeplommer

0,5 ss kakao

1 ts vaniljesukker

Kok alt i ei gryte til det tykner. Avkjøl kremen og ha i 100 g smør. Pisk godt sammen. Hvis den er litt tynn, må den stå litt i kjøleskapet før den has på marengsen (men pass på for den blir fort for hard). La kaka avkjøle seg litt til kremen er stiv før 1/3 l fløte piskes til krem og has på (jeg hadde bittelitt vaniljesukker i, men det er ikke nødvendig).

 

Den smaker helt fortreffelig!

 

God lørdag!

 

-Margunn-