Mosterkaka

Her kommer oppskrift på det som vi her i huset kaller moster-kaka, nettopp fordi ungene sin moster pleier å lage den. (Jeg vet ikke hva kaka egentlig heter eller hvor lillesøster har fått oppskriften fra..) Jeg har fått oppskriften, det kosta meg en biffmiddag med sjokolade til dessert (kravstor lillesøster jeg har..), men her kommer den;

 Kaka består av marengsbunn med sjokolade/kaffi/karamell-krem og pisket krem på toppen.

Lag først marengs. Pisk 4 eggehviter, 200 g sukker og 1 ts bakepulver til stiv marengs. (jeg har hatt litt konditorfarge i siden de har vært til barnebursdag, men den blir vel så fin uten). Smør den utover bakepapiret til passe størrelse. Steik på 100 grader i 4 timer.

Lag kremen:

 

4 ss kokt kaffi

150 g sukker

4 eggeplommer

0,5 ss kakao

1 ts vaniljesukker

Kok alt i ei gryte til det tykner. Avkjøl kremen og ha i 100 g smør. Pisk godt sammen. Hvis den er litt tynn, må den stå litt i kjøleskapet før den has på marengsen (men pass på for den blir fort for hard). La kaka avkjøle seg litt til kremen er stiv før 1/3 l fløte piskes til krem og has på (jeg hadde bittelitt vaniljesukker i, men det er ikke nødvendig).

 

Den smaker helt fortreffelig!

 

God lørdag!

 

-Margunn-

Tilbakeblikk på dåpskaker;

Tror ikke jeg har vist disse to dåpskakene som jeg laget i høst/vinter;

 

Alltid en fornøyelse å lage dåpskaker!

 

-Margunn-

Med ønske om ei god helg

Tenkte bare å ønske alle som er innom her ei god helg. Det blir ikke så mange blogginnlegg nå om sommeren, men plutselig dukker det opp noen. Ønsker alle ei god helg, smil til verden og verden smiler tilbake. Til og med naturen har hjerter:

-Margunn-

 

Kakemannform

For en tid tilbake siden vant jeg en kakemann-form på en basar. Denne hadde jentene lyst jeg skulle bruke da de hadde bursdag. Så her er to varianter av samme form, begge jenter, men det hadde fint gått ann å pyntet den som gutt.

 

Jeg har brukt denne kaka, og dekt den med hvit sjokoladekrem. Oppskriften er her.

Den første kaka her er dekket med marshmallowsfondant i tillegg. Oppskrift her.

 

På denne er sjokoladekremen farga rosa til kjolen og gul til håret.

 

 

Kjekt å få leke seg litt på kjøkkenet!

 

Ha en flott dag!

 

-Margunn-

 

Lettvindte cakepops

Her kommer en ide til noen lettvindte cakepops. Her trenger du ikke å lage hverken kake eller krem på forhånd. Du kjøper bare en pakke oreo-kjeks eller den norske varianten og en pakke med Tine kremost (enten den vanlige eller den til baking). Knus kjeksene i kjøkkenmaskinen og ha i smørost til passe konsistens (du skal kunne trille kuler av massen). Trill kuler og sett på et bakepapir. Smelt et par ruter kokesjokolade, dypp pinnen i sjokoladen og stikk den midt i kula, så fester den seg godt. Sett cakepopsene inn i frysen til de er harde. Smelt en blanding av kokesjokolade og melkesjokolade sammen med litt matfett og dypp cakepopsene i. Jeg satte de ferdige cakepopsene i sånn blomsteroasis dekket med aluminiumsfolie for å tørke. Det enkle er ofte det beste, så mine cakepops er helt uten pynt, men det velger en jo selv.

 

Ha en flott dag! Her skinner sola, så jeg får prøve å nyte den innimellom frisørbesøk og 4årsdag!

 

-Margunn-

Sjokoladekjeks

Det har vært stille ei stund her nå, men det betyr jo selvfølgelig ikke at jeg ikke har bakt! I dag blir det sjokoladekjeks. Oppskriften finner du her. Det kjekke med disse er at du kan ha ei pølse med deig liggende i frysen eller kjøleskapet og ta fram og på 1-2-3 servere nystekte kjeks til gjester ( eller bare seg selv)

Prøver meg litt fram i dag og lager innlegg med ipaden, og så langt har det gått greit. Bare et bilde jeg ville ha som jeg ikke fant, men litt startproblemer må jeg vel regne med. På instagram heter jeg margunnaa hvis noen vil følge med der. Gleder meg allerede til nystekte sjokoladekjeks i ettermiddag!

Ha en flott fredag!