Dåpskake

Her er enda ei dåpskake;

 

Dette er ei sjokoladekake. Oppskrift på selve kaka finner du her. Jeg laga en porsjon og brukte 28 cm form. Jeg delte kaka i to og hadde en porsjon med krem fra denne kaka inni. Rundt hele kake hadde jeg hvit sjokoladekrem, oppskrift på den finner du her. Kaka er trekt med mmf, oppskrift finner du her. Skrift og vugge er laga av eggehvite/melis.

 

Jeg er så heldig at jeg skal få komme på rester i dag, så det er nok best jeg begynner å gjøre oss klar snart. Ha en flott mandag!!

 

-Margunn-

Oppskrift på hjemmelaga "after-eight"

Her kommer den vellykka oppskriften på "after-eight". Ingrediensene er få:

 

200 g kokesjokolade

1 eggehvite

3 dl melis

2-4 dråper peppermynteolje

 

Her er framgangsmåten:

 

1. Smelt 100 g kokesjokolade og smør utover et bakepapir. Sett i kjøleskap og la det stivne:

 

 

2. Pisk 1 eggehvite sammen med 3 dl melis. Ha i 2-4 dråper peppermynteolje. Hell denne blandingen over sjokoladen:

 

 

3. Smør utover og sett den i kjøleskapet til den stivner:

 

 

4. Smelt 100 g sjokolade og smør oppå til slutt. La det nok en gang stivne i kjøleskapet:

 

 

5. Brekk eller skjær opp i biter. Jeg brakk i litt ujavne stykker, oppbevar i kjøleskap eller frysen:

 

 

Så er det bare å nyte sammen med en god kopp kaffe!! Smaker nesten bedre enn orginalen spør du meg. Jeg har prøvd med vanlig dronning-kokesjokolade og 70%, begge deler funka like bra.

 

Ha en super dag!

 

-Margunn-

 

 

 



 

Marsipankake

Helgas marsipankake, til en 70-årsdag;

På midten er det et spiselig bilde fra kakeboksen av jubilantene. Har lagt litt plastfolie over for annledningen, men bilde var veldig bra!

Snart kommer oppskrift på vellykka after eight!!

God mandag

ikke alle prosjekt blir vellykka...

..og dette er vel ett av de. Men smaken er det ingenting i veien med, så jeg kommer tilbake med oppskrift når den er litt penere å se på. Jeg har altså laga after eight!! -etter innspirasjon fra Liv som hadde laga dette. Jeg huska ikke helt oppskriften, så jeg bare prøvde meg litt fram. Problemet var at fyllet ble altfor flytende, så jeg hadde det i frysen. Men når jeg da skulle ha på toppen med smelta sjokolade, stivna den før jeg fikk smurt den utover. Men smaken var knallgod, helst bedre enn orginalen om jeg skal være helt ærlig. Men slik ble de altså seende ut;

Nå er de oppbevart i frysen, for de er veldig klissete å spise (for å være ærlig igjen; er det snart tomt)
Ser ikke så galt ut når de er oppdelt i biter da;

Jeg kommer tilbake med oppskrift!

Ha en super onsdag!!

Margunns sjokoladeostekake med blåbær

Denne kaka har jeg hatt i hodet en stund, og i går ble den til ekte kake. Den er helt min egen, så dette er en liten premiere rett og slett. For første gang har jeg laga ei kake helt uten noen som helst form for oppskrift. Og den ble kjempegod!! Den er til og med godkjent av lillesøster:

 

Vi er melkebønder og leverer melka vår til TINE, så jeg bruker alltid TINE sine produkter. Jeg har lenge savna en ost som egner seg godt til baking. Jeg har brukt smøreostene, men de finnst bare i pakker på 125 g. Nå har TINE kommet med en egen ost til baking, i pakker på 200 g. Det er denne som er brukt i her- og jeg kan absolutt annbefale den. Den er veldig god og luftig:

 

 

 

Bunn:

125 g Digestivekjeks (10 stk)

100 g cashewnøtter

100 g valnøtter

50 g TINE meierismør

 

Knus kjeks og nøtter og bland det med smelta meierismør. Trykk det utover ei 24 cm-form. Bruk et fat med form som hører til, eller sett kanten på forma rett på et fat. Den blir litt vanskelig å flytte helt til slutt.

 

 

Blåbærgele:

200 g blåbær

100 g sukker

1 dl vann

5 plater gelantin

 

Legg gelantinplater i vann. Kok blåbær, sukker og vann. Ta det av plata. Klem vann ut av gelantinplatene og smelt de forsiktig i ei gryte. Ha den flytende gelantinen i ei tynn stråle over blåbæra mens du rører godt. Sett blandingen kaldt. Når den begynner å tykkne, has den over kjeksbunnen. La kaka avkjøle til geleen er stiv.

 

 

Sjokoladeostekrem:

4 egg

100 g sukker

400 g TINE kremost til bakine (2 pk)

200 g melkesjokolade

200 g kokesjokolade

 

Pisk eggedosis av egg og sukker. Smelt sjokoladen i vannbad, eller i mikroen som her:

 

 

Ha i kremosten:

 

 

og den smelta sjokoladen:

 

 

pisk godt til røra er helt klumpfri. Rør litt godt rundt kanten med en slikkepott så ikke så mye av sjokoladen legger seg her:

 

 

Ha blandingen over blåbærgeleen og la kaka stå i kjøleskapet minst to timer før den sprettes.

 

 

Skjær rundt kanten med en skarp kniv og server:

 

 

Veldig god kombinasjon med kjeks/nøttebunn, blåbær, sjokolade og kremost! Jeg er meget godt fornøyd med min første egenkomponerte kake!

 

 

Nam, nam!!

 

Jeg har fått ei ny favorittkake!

 

 

 

Kanelsnurrer, trinn for trinn;

Jeg skal prøve å forklare og vise hvordan jeg lager kanelsnurrer. De blir mye saftigere når jeg lager de sånn i stedet for vanlige kanelruller, syns jeg. Så hvis du syns dette frister;

er det bare å sette i gang. Oppskrift finner du her.

Lag deigen som forklart, når den er ferdig heva kjevler du ut et rektangel. Jeg lager alltid et stort med hele deigen, men det går også ann å lage flere små hvis det føles lettere;

Smør med smør, og dryss over sukker og kanel. Ikke spar på kanelen! Brett sammen 1/3 slik;

 

Brett deretter den siste delen over og skjær i ca 2 cm brede biter, slik;

 

 

Så tar du en av delene i hendene og tvinner den rundt seg selv, slik;

 





Så lager du en knute, slik at den ene enden havner i midten og den andre ut til den ene siden, slik;

 

Så er det bare å sette de på brett og la de etterheve. Pensle de med melk eller egg og dryss perlesukker over (eller du kan ha melis over de rett før servering). Du kan også ha vaniljekrem i midten hvis du ønsker det, men det går like godt å bake uten.

 

 

Steikes på 200 grader i ca 12-13 min. Og så er det bare å nyte! Bare lukta i huset er verdt hele strevet spør du meg!!

 

 

 







Håper det var en grei forklaring. Litt mer arbeid enn vanlige snurrer, men sååå mye bedre!

 

God mandag!