bryllupskake, siste del

Her er sluttresultatet:

 

 

Det stod selvfølgelig et brudepar på toppen..

 

God mandag alle sammen!

bryllupskake, del 2

Når brudeparet ønsker seg at bryllupskaka skal være laga av sjokolade, kunne jeg ikke bruke piska kremfløte til å dekke den med. Så da var det å finne en sjokoladekrem som er laga av hvit sjokolade og samtidig har rette konsistensen til å smøre og dekke kaka. Jeg fant ingen, men satte sammen en av litt forskjellige oppskrifter. Den ble helt fin i konsistensen og veldig god på smak (for de som liker hvit sjokolade). Jeg vil tro at den egner seg godt til å farge med konditorpasta til for eksempel barnebursdager. Karoline har allerede bestillt rosa krem til neste bursdag.. Her er kakene ferdig dekka med sjokoladekremen;

I morgen skal jeg lage marshmallowfondant til å dekke de med, og på lørdag skal pynten på!

Her er oppskrift på nydelig hvit sjokoladekrem;

250 g smør
400 g melis- røres hvitt

1 ts clear vaniljeekstrakt (eller vanilig vaniljeessens, men den er litt brun i fargen, så da blir ikke kremen fullt så hvit)

200 g hvit sjokolade- smeltes over vannbad og blandes med resten.

Jeg ganga denne porsjonen med 3, og det ble alt for mye. Det hadde sikkert vært nok å ganga den med to, så jeg vil tro at en porsjon av denne er passe til ei lita langpanne (ca 20 x30).

Ønsker som vanlig alle en super dag!

bryllupskake, del 1

I dag har jeg bakt sjokoladekaker som skal bli bryllupskake. Nå står de i kjøleskapet og venter på kvit sjokoladekrem rundt før de skal i frysen. Jeg må bare vente til mannen er inne, så han kan ta lille baby hvis han skulle våkne..

Jeg har brukt ei oppskrift fra detsøteliv som heter cafe sjokoladekake, eller noe i den duren. Jeg har også laget den før i dette innlegget. Sjokoladekremen er 3 egg og 100 g melis som er piska til eggedosis. Så er den blanda med smelta (og litt avkjølt) 100 g smør og 200 g kokesjokolade. Den stod noen timer i kjøleskapet og stivna litt, men er nok litt for bløt. Nå får den bare stå og renne seg litt ferdig, så blir det bra. Den er veldig god på smak, så det blir ei god kake!

Nå må middagen forberedes, så skal jentene hentes i barnehagen og så håper jeg å få tid til å dekke kakene med kvit sjokoladekrem i ettermiddag.

Her er rosene, klar til å pynte med! (Egentlig er det ikke disse rosene, for jeg har lagd noen nye som er litt lysere i fargen)

Fortsettelse følger...

Ha en super dag!

Fotballkake

Og dette blir marshmallowfondant-prosjekt, del to. Marshmallowfondanten (mmf) var romtemperert, så det gikk fint å kjevle den ut. Den var ganske fast, så neste gang skal jeg ha litt mindre melis i, for den hadde litt tendens til å sprekke. Men her er altså resultatet;

Det blir mer selskapeligheter her i dag, så ønsker alle en god dag, så får jeg gå og ordne resten til festen!

Prosjekt marshmallowfondant, del 1

Jeg har prøvd å lage marshmallowfondant, og resultatet ble ikke så verst. Litt uvandt, siden jeg er vant med å bruke marsipan. Men tror det skal gå greit når jeg skal bruke det på bryllupskake om to uker. Jeg måtte jo prøve å lage noe for å se hvordan det gikk, så det ble ei rose. (Fondanten er grønn siden den skal være gress på ei fotballkake på mandag, så det ble ei grønn rose);

Oppskriften fant jeg på cacas.no, og det var veldig lett å lage.

200 g marshmallow og 2 ss vann smeltes på full styrke i mikroen til den "vokser". Ta den ut og rør inn 1 ss flott matfett. Så hadde jeg massen i kenwooden og rørte inn 300-500 g melis (jeg brukte 500 g) og konditorpasta. (skyter inn med en liten rettelse her etter litt mer erfaring med mmf. Hvis en bruker 500 g melis virker den veldig bra med det samme, men blir ganske hard å jobbe med etterhvert. Min erfaring er at 350 g melis er passe, kanskje jeg prøver med enda mindre neste gang.) Den må oppbevares helt tett, så min ligger i plastfolie oppi en tupperwareboks, klar til bruk på mandag;

Fotballkaka kommer med bilde på mandag! Ønsker alle en nydelig lørdag!!

Prinsessekake

Her kommer prinsessekaka som jeg laga til Karoline da hun ble 5 år i mars, etter forespørsel fra Anne;

Jeg brukte bare ei vanlig dukke fra leketøysbutikken, men tror det finst egne dukker til dette formålet. Det negative med denne dukken var at den hadde så lange føtter, så det ble en lang kjole. Jeg delte bare opp kaka i stykker og stabla de oppå hverandre. Til slutt hadde jeg sjokoladekrem på, og selvfølgelig litt pynt.

Neste uke skal jeg lage fotballkake til eldstemann, og så er det to bryllupskaker som står for tur, og deretter ei dåpskake til minstemann. De to neste kakene skal jeg prøve å pynte med marshmallowfondant, så det blir spennende. Alltid spennende å prøve noe nytt. Venter også en pakke fra cacas. Bestillte i går, og fikk melding i dag om at pakken er på vei. Det liker vi! Oppi pakken er flere ulike konditorfarger (pasta) og litt sølvpynt til den ene bryllupskaka. Gleder meg!!

Ha en super dag!