resultat av sykurs:

Jeg har gått på sykurs, og her er resultatet:

seleballongbukse til Eliane..

..og tunika til Karoline.

Og så har jeg sydd ei ballongbukse til Karoline som er ferdig, den mangler bare spring i livet. Neste prosjekt er en lilla tunika til meg. Og så er det bare å bestille mer stoff, for dette er kjekt!

Blomkålsuppe

Her kommer ei enkel oppskrift på hjemmelaget blomkålsuppe:

2 blomkål
1/2 løk
1 l vann
grønnsaksbuljong
ca 2 dl fløte
smak til med salt, pepper og litt sitron

Del blomkål opp i biter (stilken kan også brukes, men skjær vekk det stygge). Spar noen fine små buketter til å ha i på slutten. Steik blomkål og løk i litt smør. Ha på vann og buljong og la det koke i ca 20 min uten lokk. Mos suppa med en stavmikser. Suppa blir litt tjukk (lettere for små å spise), men det er bare å justere med mer eller mindre vann/fløte. Hvis du vil ha ekstra fin suppe kan du sile den, men den smaker godt som den er. Ha i de små bukettene til de er ferdige og fløte, og smak til med salt, pepper og sitron.
Server med litt stekt bacon til og brød.

Jeg har visst vært litt sløv med denne bloggen i det siste, men det har skjedd mye her. I helga hadde vi bursdag for minstejenta som ble 2 år. Vi har også kjøpt oss campingvogn, og da er det mye som må handles inn og tenke på. I tillegg har jeg vært på sykurs. Siste kurs er i kveld, så neste blogginnlegg blir nok med bilde av noe av det jeg har sydd.

enda ei dåpskake

Denne gangen er det vår egen lille Eivind som skal døpes i morgen- og vi skal få være faddere. Stor stas! Eller, han er jo ikke vår sånn, det er bror min sin sønn, men han er i vår famile. Så her er vårt bidrag til kakebordet:

Nå er ungene nybada, mannen er i dysjen, pizzaen snart klar og mor og far på vei for å være med å spise pizza. Vi gleder oss veldig til i morgen. Å få være faddere og følge Eivind framover er stort! Jeg pleier aldri å pynte kakene dagen før de skal spises, så dette blir litt sånn prøveprosjekt. Men siden vi har litt lang vei i morgen, 3 unger og 2 voksne som skal ha på bunad og en mann som må i fjoset på morgenen, tenkte jeg at det sikkert er nok å finne på i morgen tidlig... Ha en god lørdagskveld alle sammen, og en nydelig søndag i morgen.

Trippel sjokoladekjeks

Ja, for det blir trippel når kjeksene inneholder kakao og både lys og mørk kokesjokolade vel? Dette er søskenbarnet til sjokoladekjeksene. Jeg bake noen veldig gode mørke sjokoladekjeks for ei stund siden, men tenkte at det ikke kunne være nødvendig med så mange forskjellige oppskrifter. Så dette er rett og slett samme oppskrift som sjokoladekjeks, bare litt av melet er erstatta med kakao, og så hadde jeg litt mindre sjokoladebiter i.

Oppskriften:

160 g meierismør
160 g brunt sukker
120 g sukker
2 egg
1 ts vaniljesukker
300 g hvetemel
0,5 ts salt
2 ts bakepulver
50 g kakao
ca 200 g sjokolade, gjerne to forskjellige typer

Se oppskrift på sjokoladekjeks for å se framgangsmåte og sånn.

Steik på 180 grader i 10-15 min.

Kjempegodt med nysteikte sjokoladekjeks!

Og det beste er at jeg har en rull med trippel sjokoladekjeks på frysen klar til å tas fram når anledingen byr seg!

Sjokoladekjeks

Her er oppskriften som gjør at du kan servere hjemmelaga nystekte sjokoladekjeks på 1-2-3!

160 g meierismør
160 g brunt sukker
120 g sukker
2 egg
1 ts vaniljesukker
320 g hvetemel
0,5 ts salt
2 ts bakepulver
250- 300 g sjokolade

Rør smør og sukker hvitt (det blir jo ikke helt hvitt med brunt sukker) tilsett et egg om gangen, rør godt mellom. Tilsett det tørre sammen med hakka sjokolade (kokesjokolade eller melkesjokolde, velg selv). Rør alt sammen. Del deigen i to. Rull hver deig til ei pølse i plastfolie. Pakk de godt inn. Jeg pleier å legge den ene pølsa i frysen, så hvis jeg trenger kjeks tar jeg opp pølsa, tiner den en halv time og så skjærer jeg den opp og steiker den. Den andre pølsa legger legger jeg i kjøleskapet et par timer. den kan ligge opptil 3 dager i kjøleskapet. Når jeg vil ha kjeks tar jeg ut pølsa skjærer jeg den i ca 1 cm tykke skiver og legger på et steikebrett med bakepapir. Steikes på 180 grader i 10-15 min.

Jeg har testa ut å lage dobbel sjokoladekjekt med utgangspunkt i denne oppskriften, så det blir neste innlegg. Ønsker alle en flott onsdag!